- INICI
- BIOQUÍMICA
- METABOLISME
- GENÈTICA
- EVOLUCIÓ
- MICROBIOLOGIA
- IMMUNOLOGIA
- ECOLOGIA
- SELECTIVITAT
- ALTRES RECURSOS
- FÒRUM DE DUBTES
- CONTACTE
LÍPIDS SAPONIFICABLES
Lípids que poden fer la saponificació i per tant tenen àcids grassos a les seves molècules.
HOLOLÍPIDS
Formats només per C, H i O,. Per hidròlisis obtenim àcids grassos i alcohol. Químicament són èsters d’àcids grassos i alcohol. Es classifiquen en acilglicèrids, glicèrids o greixos, l’alcohol constituent és la glicerina.
HOLOLÍPIDS
Formats només per C, H i O,. Per hidròlisis obtenim àcids grassos i alcohol. Químicament són èsters d’àcids grassos i alcohol. Es classifiquen en acilglicèrids, glicèrids o greixos, l’alcohol constituent és la glicerina.
TRIGLICÈRIDS
ESTRUCTURA D'UN TRIGLICÈRID
ESTRUCTURA D'UN TRIGLICÈRID
FÓRMULA D'UN TRIGLICÈRID
REACCIÓ DE SAPONIFICACIÓ D'UN TRIGLICÈRID
CÈRIDS
Les ceres són substàncies sòlides a temperatura ambient degut a les seves llargues cadenes hidrocarbonades, tot i que tenen un punt de fusió baix. Són impermeables, el que les fa útils per als éssers vius per protegir la dessecació (fulles i fruits). La cera del conducte auditiu també té la funció de protecció.
Les ceres són substàncies sòlides a temperatura ambient degut a les seves llargues cadenes hidrocarbonades, tot i que tenen un punt de fusió baix. Són impermeables, el que les fa útils per als éssers vius per protegir la dessecació (fulles i fruits). La cera del conducte auditiu també té la funció de protecció.
FOSFOGLICÈRIDS
Són lípids amb àcid fosfòric a la seva membrana i els fosfolípids són importants perquè formen la bicapa lipídica de les membranes cel·lulars
Són lípids amb àcid fosfòric a la seva membrana i els fosfolípids són importants perquè formen la bicapa lipídica de les membranes cel·lulars
ESFINGOLÍPIDS
Són lípids amb esfigosina com alcohol constituent. Es classifiquen en:
Són lípids amb esfigosina com alcohol constituent. Es classifiquen en: